벌집꿀 효능과 복용법

 벌집꿀의 효능

 

벌집꿀은 벌집을 통째로 옮긴 뒤 만든 꿀을 뜻한다. 일반 벌꿀의 생산 기간은 길어야 일주일인데 반해, 벌집꿀은 기본적인 생산 기간만 한 달 정도 소요될 만큼 오랜 숙성을 거치기 때문에 더욱 깊은 맛이 난다. 벌집 안에서 꿀이 숙성될 시간을 충분히 주기에 풍미가 진한 것이 특징이다.

이러한 벌집꿀은 영양적인 측면에서도 일반 벌꿀을 앞서간다. 가열 포장하는 과정에서 영양소가 파괴되는 일반 벌꿀과 달리 자연상태 그대로 보존되는 벌집꿀은 영양소의 파괴가 없고, 벌집의 식감을 그대로 느낄 수 있다. 일반 벌꿀은 가열하는 과정에서 그 향이 공기 중으로 날아가지만 벌집꿀은 가열을 하지 않기 때문에 향이 더욱 깊고 진하다.

특히, 벌집을 구성하는 ‘CAPE(Caffeic acid phenethyl ester)’는 벌집에서 추출된 항산화 성분으로 항균 작용과 더불어 인체의 조직을 재생하는 작용이 탁월한 것으로 알려져 있다. 미국 시카고대 리차드 존슨 박사 연구진은 벌들이 벌집을 만드는데 사용하는 CAPE 물질이 전립선 암종양의 증식을 억제하는 역할을 한다고 전했다. 미국의 천연식품 회사 하우저(Hauser lnc.)는 벌집으로부터 추출한 분말 성분이 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효능이 있다고 발표한 바 있다.

또한, 벌집 추출물은 노화를 방지하고 위궤양 증상을 개선하며 관절 건강에 도움을 준다. 비타민 B와 단백질, 유기산, 미네랄 등이 풍부하고 강한 살균 작용을 하기 때문에 몇 년을 보관해도 부패하지 않는다.

 

복용하기 좋은 방법

 

 이러한 벌집꿀은 벌집채로 으깬 뒤에 섭취하는 것이 가장 좋다. 만약 목 넘김이 어렵다면 아이스크림과 곁들이거나 토스트, 와플, 크로와상과 같은 빵에 잼과 같이 바르고, 과일 또는 채소에 곁들여 먹는 것도 좋다. 맥주를 마실 때 곁들이면 달콤한 풍미의 맥주를 즐길 수 있다.